В Екатеринбурге после жалобы посетителя на месяц закрыли кафе "Каспий"
В Екатеринбурге Роспотребнадзор по жалобе потребителя проверил кафе "Каспий", что на улице Проезжая. Как сообщили Накануне.RU в областном надзорном ведомстве, были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства.
"Набор помещений кафе не предусматривает последовательности технологического процесса – допускается перекрест готовой продукции и сырья, чистой и грязной посуды, движение необработанного в транспортной таре сырья через помещение доготовочного цеха. На используемую на момент проверки бутилированную воду не представлены документы; отсутствуют условия для временного хранения поступающей продукции; нарушаются требования к товарному соседству при хранении продуктов, к обработке яиц. Часть холодильного оборудования не имеет термометров, отсутствует достаточное количество внутрицехового инвентаря, часть разделочного инвентаря не имеет маркировки; в помещениях своевременно не проводятся ремонтные работы. Исследования проб пищевой продукции (плов с мясом) показали несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям (превышение по показателю "количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов")", - перечислили нарушения в Роспотребнадзоре.
По результатам расследования в отношении ООО "Мария", которое осуществляет деятельность в данном заведении, был составлен протокол об административном правонарушении. По решению Октябрьского районного суда Екатеринбурга деятельность кафе "Каспий" приостановлена на 30 суток.