В последние месяцы в России наблюдается небывалый рост цен на сливочное масло, а недавно стали поступать тревожные сообщения от производителей молочной продукции. 22 октября стало известно о том, что некоторые из них уведомили федеральные торговые сети о приостановке производства или сокращении отгрузок этой продукции. Речь идет о товарах марок "Простоквашино", "Село Зеленое", "Масло сливочное крестьянское" и других. Производители объясняют это возникшим дефицитом сливок и растущими затратами. О повышении цен на молочную продукцию уже заявили H&N (+2%) и "Вимм-Билль-Данн" (3,4%). Также объявили о повышении в среднем на 10% на товары "Савушкин", "Агросилы", "Алабуга Соте" и "Молвест". "Милком" прислал ритейлерам уведомление о росте цен на 16%, "Альметьевский" — на 20%.
Цены на сливочное масло за август и сентябрь увеличились почти на 8%, а с начала года рост составил 18%. По словам заместителя председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрия Леонова, подорожание связано с ростом себестоимости производства: увеличились затраты на закупку сырого молока и молочных жиров, логистику, упаковку. Леонов указал, что в августе рост цен на сырье составил 10-20% с начала 2024 года, на логистику — 30-35%, упаковку — 10-15%. И наценка торговых сетей на масло достигает вплоть до 70%. Кроме того, на цены повлияли рост ключевой ставки, дефицит кадров и проблемы с обслуживанием иностранного оборудования.
Ситуацией заинтересовался вице-премьер Дмитрий Патрушев. По его словам, Правительство продолжит контролировать ситуацию с ценами на этот продукт. Для стабилизации цен был активизирован импорт из ряда стран. "Однако это не должно отменять задачу системного наращивания производства продукции. Молочная отрасль — социально значимое направление агропромышленного комплекса. Понимая это, Правительство не первый год предоставляет производителям и переработчикам целый комплекс мер государственной поддержки", — цитирует Патрушева пресс-служба Правительства.
При этом, беспокойство по поводу резкого роста цен на сливочное масло разделяют не все. В пресс-службе объединения производителей молочной продукции "Союзмолоко"— комментируя недавние сообщения некоторых производителей, заявили, что не получали уведомлений от крупнейших производителей сливочного масла о приостановке производства или значительном сокращении выпуска. Само подорожание масла в объединении производителей объяснили себестоимостью производства, которая растет по цепочке от сырья до переработки, а также общей инфляцией.
"Союзмолоко" утверждает, что наблюдаемое повышение цен — результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания: по итогам 2023 года цена на масло выросла на 3,5%, в то время как продовольственные товары в среднем подорожали на 8,9%. Кроме того, стоимость сливочного масла при этом увеличивается во всем мире, а ситуация на российском рынке сливочного масла начинает стабилизироваться по мере замедления темпов роста спроса и наращивания объемов импорта.
Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе Ирбитского молочного завода, проблема дефицита сырья действительно имеет место, но к весне должно произойти снижение цен на масло.
"В осенний период, действительно, снижается количество молока-сырья по естественным причинам. Сейчас на рынке его мало, особенно в дефиците молочные жиры, отсюда и рост цены. А стоимость сырья в молочных продуктах достигает 60%. В весенне-летний сезон обычно ожидается "откат цены", однако произойдет ли он в следующем году, пока сказать сложно", — отметили на заводе.
В одном из крупнейших сельскохозяйственных предприятий Свердловской области — ООО "Новопышминское", комментируя резкий рост цен на сливочное масло, отметили, что они "сами в шоке" и не до конца понимают причину этого.
На нехватку сливок это предприятие пожаловаться не может — оно имеет свой скот и даже продает молоко другим производителям. Для молочных заводов, которые не имеют собственных ферм, эта проблема стоит действительно стоит остро.
"Дефицит сырья стал наблюдаться примерно с апреля. Если в прошлом году мы не знали, куда продать излишки сырого молока, то сейчас даже летом идет рост цен сырое молоко, чего не бывало прежде. Чем это объяснить — можно только предполагать", — рассказали на предприятии.
По словам производителей, с 1 ноября стоит ожидать очередного повышения цен на 5-7% на всю молочную продукцию, кроме сливочного масла — оно взлетит процентов на 10-15. "Если в сентябре и октябре шли цены 800 руб. за кг, то сейчас уже около 1000 руб. за кг", — рассказали в "Новопышминском" и предположили, что решением проблемы может быть государственное вмешательство, вплоть до регулирования цен на сливочное масло, так как растут они необоснованно.
"Скоро будет как красная икра стоить", — посетовали производители.