Повышение цен на многие продукты, наблюдаемое в последнее время, не обошло стороной и картофель — цены на него с начала текущего года, по данным Росстата, выросли почти на 50%. Всему виной — низкие объемы урожая, высокий спрос, а также сокращение импорта. Минсельхоз собирается увеличить импорт из дружественных стран — риск дефицита эта мера снизит, но стоимость — нет. Подробнее — в материале Накануне.RU.
18 ноября заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов заявил, что недостающие объемы картофеля можно компенсировать поставками из Египта, Азербайджана, Китая и Пакистана.
По данным ассоциации, за январь - апрель 2024 года импорт продовольственного картофеля в Россию составил почти 57 тысяч тонн. В топ-поставщиков (без учета ЕАЭС и Ирана) за этот период вошел Египет. На эту страну пришлось 85,3% всех поставок картофеля в РФ.
Вице-премьер Дмитрий Патрушев ранее отмечал, что импорт картофеля из дружественных стран необходим для удовлетворения растущего на него спроса.
О возможной нехватке собственного картофеля и других овощей 12 ноября предупредил и Минсельхоз. По данным ведомства, на 1 ноября сбор основных культур по сравнению с 2023 годом уменьшился до 15%. Больше всего сократился урожай картофеля — на 15%, до 6,8 млн т. Других овощей открытого грунта ("борщевой набор") собрали 5 млн т (—2%), зерновых — 128,3 млн т (—12%), пшеницы — 86,9 млн т (—11%), сахарной свеклы — 39,9 млн т (—6%), плодов и ягод — 1,3 млн т (—7%).
В 2024 году аграриям мешали тяжелые погодные условия, которые сказались на сборе. По некоторым культурам урожай будет ниже прошлогоднего. Для дополнительного обеспечения внутреннего рынка, например, картофелем и овощами открытого грунта Минсельхоз также планирует поставки из дружественных стран.
Однако не стоит думать, что импорт картофеля в Россию из других стран — это что-то новое. Он был и раньше, но за последний год сократился практически в два раза, отмечает в разговоре с Накануне.RU исполнительный директор "Картофельного союза" Алексей Красильников.
"На фоне прошлогоднего рекордного урожая 8,6 миллионов тонн, а также определенного неурожая в Европе, наши традиционные импортеры, египтяне, переориентировались в своих поставках на европейский рынок, в том числе из-за удорожания логистики в Россию. Импорт в Россию сократился практически в 2 раза, составив порядка 180 тыс. тонн, против предыдущих лет на уровне 400-500 тыс. тонн. К весне будущего года мы ожидаем, что импорт может вернуться на свои предыдущие объемы".
По словам Красильникова, 80% картофеля в Россию приходит из Египта, на втором месте находится Азербайджан.
"Китай же поставляет в основном на Дальний Восток, в центральной части России китайского картофеля мы никогда не наблюдали и, наверное, не увидим".
Что касается рисков дефицита картофеля — их можно не опасаться. По прогнозу Минсельхоза, урожай 2024 года составит около 7 млн 200 тыс. тонн. "На текущий момент убрано около 7 млн тонн уже, и возможно этот прогноз Минсельхоза подтвердится", — поясняет эксперт.
Сейчас идет сбор урожая второго сезона Крыму. Может быть, 7,2 млн мы в итоге увидим, и эта цифра соответствует урожаям предыдущих лет, без учета рекордного урожая 2023 года. Посмотрим еще, сколько будет накопано в секторе личных подсобных хозяйств.
Тем не менее, аномальные погодные условия во многих регионах, особенно в регионах-лидерах по выращиванию картофеля, таких как Брянская область, дали о себе знать — там, из-за засухи, удалось собрать на 350 тыс. тонн меньше урожая, чем в прошлом году. На 110 тыс. тонн снизился урожай в Нижегородской, Тульской области и Подмосковье, приводит данные Красильников.
Вдобавок к этому присутствует недостаток крупного отборного картофеля, который востребован торговыми сетями и потребителями.
По прогнозам эксперта, с учетом всех секторов и категорий хозяйств, ожидается собрать 15 млн т урожая, против прошлогодних 19 млн т.
"Этого картофеля вполне достаточно для обеспечения потребностей, с учетом показателя, который фиксирует Росстат о том, что средний россиянин в год потребляет порядка 54 кг клубнеплода. Перемножая на все население, без учета семенного фонда, без учета естественной убыли и потерь, получается, что нам для еды в чистом виде надо порядка 7,5−8 млн т картофеля. На семена у нас уходит порядка 2,5 млн тонн, и плюс около 2,5 млн тонн уходит на переработку, на разные направления: картофель фри, чипсы, хлопья. Поэтому считаем, что какого-то дефицита по картофелю его не будет".
Красильников согласен с тем, что импорт поможет перекрыть недостающие объемы, однако из-за дорогой логистики, цены на картофель снизить он не поможет. Но и резкого подорожания этого овоща в ближайшее время не предвидится. Картофель резко дорожал в сентябре-октябре и на текущий момент достиг средней оптовой отпускной цены на уровне 35−40 рублей, после чего рост на этот товар приостановился.
"Наверное, в таком же диапазоне мы будем торговать до весны, хотя будут идти затраты на хранение, поддержание температурным влажным режимом, может дорожать логистика, как всегда за счет рост цен на ГСМ".
Кроме того, в этом сезоне многие аграрии увеличили затраты на выплату заработной платы рабочих. Она выросла практически в два раза — до 5 тысяч рублей за смену. Отмечается и рост затрат на организацию полива. Все это, в совокупности, повлияло на достаточно высокие цены.
При этом, даже если продукт будет стоить около 40 рублей за килограмм овоща, он обойдется среднему потребителю в районе 400 рублей в год.
"Считаем, что это достаточно приемлемый уровень цен, при котором, собственно говоря, картофелеводы имеют определенную маржинальность, что позволит им не допускать сокращения площадей, а наоборот их наращивать. Но для потребителей это тоже подъемная стоимость", — подчеркивает Красильников.
Стоит иметь ввиду и то, что резкий рост цен, который фиксирует статистика, сложился из-за контраста с рекордно низкими ценами прошлого года — тогда картофелеводы сохраняли цену на уровне 11−12 рублей за килограмм, что является себестоимостью. Из-за излишков урожая торговля шла себе в убыток, что привело в итоге к тому, что ряд картофелеводов начали сокращать площадь под урожай 2024 года. В результате аграрии недополучили около полумиллиона тонн картофеля.
"Поэтому продукция борщевого набора не должна быть копеечной", - заключает Красильников.
Несмотря на это, некоторые эксперты считают, что проблемы на рынке картофеля нужно преодолевать, не прибегая к ввозу продукции из других стран. Тем более, что эти проблемы не имеют настолько острого характера.
"Это идиотизм!", - комментирует предложение Минсельхоза об увеличении импорта заместитель директора семеноводческой компании "Алчак" Андрей Пикулев. По его мнению, в такой мере нет необходимости, более того — она достаточно вредная.
"В прошлом году в производстве "просели" все картофельники. В этом году картофельники хоть немножко поднялись. Зализывают свои раны, убытки, которые поднялись в прошлом году. А сейчас хотят тех, кто поднимается, им обрезать и, соответственно, загнать их в то же место. То есть жить нужно будет только за счет импорта, что-ли?"
Вместо этого, нужно делать акцент на создании условий для собственного производства. "Должны средства выделяться на поддержку своих, а не чужих производителей", - считает Пикулев.
По наблюдениям эксперта, потребление картофеля за последнее время снизилось, но не по причине высоких цен, а из-за изменения культуры питания — покупатели начали больше диверсифицировать покупки и переключаться, например, на макароны и рис. Поэтому риска нехватки картофеля, как и дальнейшего резкого повышения цен, не предвидится.
Определенный недостаток продукции, о котором говорят в Министерстве сельского хозяйства, вызван убыточными для аграриев ценами прошлого года — многие производители просто ушли с рынка, перестав заниматься картофелем. Сейчас же, за счет повышения цен в этом году, картофелеводы могут снова вернуться в "бизнес" — тогда объемы придут в норму.
Климатические условия также повлияли на количество урожая, но за счет развития технологий, появления новых поливальных систем, зависимость от погоды значительно сократилась.
"Где-то сильно залило, а где-то катастрофическая засуха, то есть климатические все эти элементы есть, но они всегда были, есть и будут", — объясняет Пикулев.