На тюменском заводе "Очаково" цех по производству пива почти готов
Сегодня на опоры установили последнюю ёмкость основного технологического оборудования будущего цеха по производству пива.
Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе тюменского завода "Очаково", её называют вирпулом или гидро-циклонной установкой (вес 6-7 т, диаметр 5,5 м). Верхняя точка вирпула будет доходить до второго этажа административно-бытового корпуса.
Напомним, варочный порядок на тюменский завод "Очаково" поставила фирма "Циманн" (Германия), уже более 150 лет выпускающая пивоваренное оборудование. Варочные чаны доставили в Тюмень в последних числах июля из Европы через Санкт-Петербург автотранспортом. Особая конструкция ёмкостей позволит сократить затраты энергии.
Чаны предназначены для приготовления сусла. Сначала вводно-солодовая смесь попадает в заторные чаны, после в фильтр-чан и далее в сусло-варочные котлы и вирпул, в котором осаждаются мелкие взвеси и сусло становится прозрачным. После смешивания с хмелем сусло поступает в ёмкости брожения, где и превращается в пиво. Но при этом сами ёмкости имеют очень крупные габариты и сложную систему взаимодействия между собой и с оборудованием на других технологических этапах.
Чтобы всё прошло успешно, работы контролируют представители фирмы "Циманн". Первая группа специалистов провела оценку строительной площадки и помогла очаковцам разработать план монтажа. После этого в Тюмень прибыл шеф-монтажник Ханс Йохан Штеегмюллер.
До конца ноября варницу соединят с сектором цилиндро-конических танков, закроют металлоконструкциями, приступят к монтажу стен и кровли.