Екатеринбургские кафе и рестораны в условиях кризиса сокращают персонал и делают скидки
Мировой финансовый кризис добрался и до предприятий общественного питания. В Екатеринбурге владельцы кафе и ресторанов сокращают персонал и делают скидки клиентам. Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе вице-мэра Екатеринбурга Виктора Контеева, в настоящее время, чтобы выжить неблагоприятных для бизнеса условий, собственники многих сетевых предприятий общепита начали сокращать сотрудников.
Как правило, сокращают от пяти до 10% персонала. Вместе с тем бизнесмены отмечают и снижение числа клиентов. К примеру, поток посетителей и средний чек сократился на 10-15%. В этих условиях предприятия вынуждены проводить гибкую ценовую политику, тем самым привлекая клиентуру. Уже сейчас в кафе и ресторанах цены на бизнес-ланчи снизились на 10-15%. При этом в пресс-службе вице-мэра отметили, что на данный момент ни одно предприятие общественного питания не заявило о своем закрытии.