На московские прилавки чуть не попала зараженная свинина
Ветеринарными врачами государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на ООО "Нохоре" не допущена в реализацию туша свинины, в которой выявлен возбудитель пастереллеза. Партия охлажденной свинины, выработанной в Белгородской области, в количестве четырех полутуш поступила на ООО "Нохоре". При осуществлении входной ветеринарно-санитарной экспертизы врачи рынка обратили внимание на то, что на поверхности туши имеются многочисленные точечные кровоизлияния, а лимфатические узлы увеличены. Ветеринарными специалистами были отобраны пробы для исследования в Московской городской ветеринарной лаборатории, по результатам которых был установлен диагноз – пастереллез, и данная продукция не допущена в реализацию, сообщили Накануне.RU в пресс-службе Ветеринарного комитета Москвы.
Пастереллез - острая инфекционная болезнь многих видов животных, характеризующаяся лихорадкой, общей интоксикацией, воспалением кожи, подкожной клетчатки, артритами. Возбудитель (Pasteurella multocida) способен вырабатывать токсин. Для человека возбудитель пастереллеза не патогенен, но вместе с тем осложненный пастереллез (особенно у свиней) сопровождается сальмонеллезной инфекцией, поэтому употребление в пищу продуктов убоя таких животных может вызывать у человека пищевую токсикоинфекцию.
Также ветеринарными врачами СББЖ Северо-Восточного административного округа Москвы была приостановлена реализация партии охлажденной баранины, поступившей в адрес ИП Золотцев Ю.Ю., с оттиском ветеринарного клейма не соответствующего Инструкции по ветеринарному клеймению мяса. Партия баранины уничтожена на ветеринарно-санитарном заводе "Эколог".
В ветеринарной службе отмечают, что все мясо непромышленной выработки допускается в реализацию только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках Москвы. В случае соответствия мясной продукции ветеринарно-санитарным требованиям на мясе проставляются ветеринарные клейма, и выдается заключение о реализации установленного образца.