Объемы общепита Тюменской области снизились почти на четверть: Рынок не стабилен, говорить о тенденциях нельзя
Особенности развития сферы общественного питания в период кризиса обсуждали вчера участники областного антикризисного штаба, прошедшего под руководством губернатора Владимира Якушева. Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе губернатора Тюменской области, в сфере общепита, несмотря на начавшееся лето, наблюдается снижение оборотов.
По данным вице-губернатора Алесандра Мора за пять месяцев текущего года, снижение объемов в общепите произошло на 9%, однако, руководители предприятий отрасли отмечают снижение на 20-25%. Правда, несколько увеличились объемы продаж в июне – специалисты связывают это с проведением традиционных для этого месяца массовых мероприятий: выпускных балов и свадеб. При этом характерного увеличения продаж в летних кафе в период проведения массовых праздников не произошло.
"Рынок общественного питания в нынешних условиях нестабилен, говорить о каких-либо тенденциях нельзя", - резюмировал Александр Моор.