В день города в Екатеринбурге пройдет первый чемпионат барбекю
Кулинарный чемпионат по барбекю пройдет в Екатеринбурге 15 августа на открытой площадке Ленина - 8 марта. Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе вице-мэра Екатеринбурга Виктора Контеева, планируется, что в мероприятии примут участие около 20 команд – профессиональных шеф-поваров из кафе и ресторанов Екатеринбурга.
Участники чемпионата будут соревноваться в приготовлении блюд из мяса, курицы, рыбы и десертов. Мастерство конкурсантов оценит экспертное жюри под председательством президента Ассоциации кулинаров России Виктора Беляева. Каждая команда должна будет приготовить по семь порций конкурсного блюда - для дегустационного жюри, в контейнерах (для слепой дегустации), презентационную порцию для зрителей и т.д.
Уже разработаны критерии оценки по десятибалльной шкале - от "совершенно непригодно" до "абсолютно феноменально". Победителей ждут официальное звание "Чемпион Екатеринбурга по Барбекю 2009 года", ценные призы и бесплатное участие в открытом чемпионате Урала по барбекю и отборочном чемпионате России.
Помимо возможности попробовать конкурсные блюда все желающие смогут прослушать мастер-класс от известного повара из Москвы, чье имя пока держится в тайне. Стоит особо отметить, что в рамках первого городского чемпионата по барбекю состоится соревнование и для журналистов. Кроме основного конкурсного блюда представителям СМИ будет предложено приготовить "домашнее задание" - особо любимый рецепт барбекю.