Бактерии кишечной палочки в макаронах и салате "Оливье". На трассе "Байкал" в Кургане прикрыли два кафе
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Курганской области при проведении плановых выездных проверок установлены грубые нарушения. Предприниматель, осуществляющий деятельность в кафе "Петрович" и "Под фонарем", расположенных в Кургане на автомобильной трассе "Байкал", нарушал санитарное законодательство РФ, а также закон, защищающий права потребителей. В некоторых блюдах кафе были найдены бактерии кишечной палочки.
Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Курганской области, в том и другом месте общественного питания нарушались условия хранения столовых приборов. Обработка яиц осуществлялась в моечном отделении для столовой посуды с помощью дезинфицирующего средства, не разрешенного для этих целей.
В кафе "Петрович" не соблюдались сроки и условия хранения готовой продукции и полуфабрикатов, а также загрузка мяса, фарша осуществлялась через кухонные двери в мясной цех, через которые подавали готовые блюда в обеденный зал. Были нарушены условия дезинфекции инвентаря. Личная одежда, обувь персонала находились вместе с санитарной одеждой. На кухне кафе была нарушена поточность технологических процессов и не исключено, что сырые полуфабрикаты и готовая продукция хранились вместе.
В кафе "Петрович" было взято 6 проб готовой продукции. Одна из них не соответствовала гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям: в ней были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что подтвердили исследования ИЛЦ ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области". Бактерии этой же группы были обнаружены в отварных макаронах, салате «Оливье». В кафе "Под фонарем" из 6 взятых проб готовой продукции 2 не соответствовали гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, там также были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Учитывая, что продолжение деятельности предпринимателя грозит инфекционными и паразитарными заболеваниями, а также отравлениями населения, Управлением Роспотребнадзора по Курганской области дело об административных правонарушениях предпринимателя было передано в городской суд.
20 августа 2010 года суд, рассмотрев дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении Бабина А.П., постановил назначить ему наказание в виде приостановлении деятельности по оказанию услуг населению в кафе "Петрович" и в кафе "Под фонарем" сроком на 30 суток.