В одном из буфетов в Екатеринбурге в салатах найдены возбудители кишечной палочки, стафилококк и другие бактерии
В Екатеринбурге в результате внеплановой проверки одного из буфетов вскрылась угроза отравления людей – в реализуемой продукции найдены возбудители различных инфекционных заболеваний. Деятельность буфета временно приостановлена.
Как сообщили Накануне.RU в Чкаловском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, проверка прошла в ланч-буфете "Бунгало", расположенном по ул. Крестинского, 46а. Оказалось, что кулинарная продукция не соответствует требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям. В некоторых салатах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, дрожжи, золотистый стафилококк, плесень. Помимо этого, помещения ланч-буфета не соответствуют мощности организации при приготовлении большого ассортимента кулинарной продукции, из-за чего не обеспечивается соблюдение санитарных правил и норм.
Специалисты Роспотребнадзора также обнаружили, что кулинарная продукция в большом ассортименте (салаты, супы, вторые блюда) и обработка сырой продукции (овощей, яиц, сырого мяса) осуществляется в одном помещении, на одном производственном столе. Используется многоразовая столовая посуды для посетителей, однако при этом не условий, чтобы ее помыть. Не у всех сотрудников буфета есть медицинские книжки. На мясо, куру и другие продукты нет документов, подтверждающих их качество и безопасность, не представлены ветеринарные свидетельства на продукцию животноводства.
Материалы этой проверки были переданы в суд. В итоге ланч-буфет "Бунгало" закрыт на 90 суток.