В Свердловской области ухудшилось качество хлеба
В Свердловской области ухудшилось качество хлебобулочных изделий. Так, в первом полугодии 2013 г. специалистами было проверено порядка 9,5 т хлеба, из них более 1,5 т были забракованы. Некачественный хлеб не только производится, но и свободно продается в магазинах по всей Свердловской области.
Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе областного управления Роспотребнадзора, в настоящее время выявлены хлебобулочные изделия, не соответствующее нормативным документам как по физико-химическим показателям, таким как влажность, кислотность, содержание массовой доли жира и т.д., так и по химическим показателям безопасности. Практически 100% нестандартных по результатам лабораторных исследований хлебобулочных изделий выработано предприятиями малой мощности.
Среди изготовителей "нестандартного хлеба" числятся столовая №52 ООО "Управление рабочего снабжения Северского трубного завода" в Полевском, пекарня ООО Паллада+" в Тавде, торговая сеть ЗАО "МЕГАМАРТ", мини-пекарня ООО "Вира-95" в Екатеринбурге и другие предприятия.
В ходе проверок специалисты отмечают, что такие хлебобулочные изделия свободно продаются в розничных сетях и широко представлены на прилавках. Так, некачественным хлебом торгуют екатеринбургский ЗАО "МЕГАМАРТ" - Торговый центр "Мегамарт-7" и ООО "Омега" в деревне Герасимовка Тавдинского района. Кроме того, "нестандартный хлеб" можно приобрести в магазине "Горьковский" в Алапаевске.
Стоит отметить и другие нарушения в реализации хлебобулочных изделий: так, нарушения условий хранения установлены в дегтярском "Роднике", ревдинском "Кантри", а также в предприятиях розничной торговли Екатеринбурга, таких как ООО "Дюжина 1", ООО "КИД" и других. Но реализаторы продукции пошли и дальше, мало того, что хранили неправильно, так и на срок годности многие попросту не обращают внимания. Продажа хлебобулочных изделий с истекшим сроком годности была зафиксирована в алапаевском "Магазине №5", в качканарской столовой ЗАО "Холдинг Ремэлектро" и многих других.