Самым эффективным средством от похмелья оказался китайский суп Yaka mein
Самым эффективным средством от похмелья оказался китайский суп с экзотическим названием "Як-а-мейн" (Yaka mein). К такому выводу пришел профессор Элисон Митчелл из Калифорнийского университета, представивший свой доклад на заседании Американского химического общества.
Хотя рецепты этого супа в зависимости от региона немного различаются, "Як-а-мейн" обычно делается из соленой говядины, бульона на основе соевого соуса, лапши, вареного яйца и мелко нарезанного зеленого лука.
Митчелл утверждает, что "Як-а-мейн" содержит идеальное сочетание солей, белков, углеводов и микроэлементов, необходимое организму утром после бурного вечернего застолья.
Этот суп является одним из самых популярных блюд, распространенных в Новом Орлеане. По легенде, его рецепт принесли в город солдаты, по достоинству оценившие целебные свойства "Як-а-мейн" во время Корейской войны.
Состояние похмелья возникает, когда в организм поступает больше алкоголя, чем он в состоянии переработать. Митчел назвал его "метаболической бурей", сопровождающейся обезвоживанием, токсическими последствиями переработки этанола в ацетальдегид, и воздействием других веществ, присутствующих в цветных алкогольных напитках.
В качестве основных средств снятия похмелья Митчелл назвал яйца, которые помогают удалить из организма ацетальдегид и витамин В1, который помогает предотвратить накопление глутарата, вещества, вызывающего "похмельную" головную боль.
Также ученый настоятельно не рекомендовал пить в состоянии похмелья кофе, которое усугубляет состояние обезвоживания организма.