Российских олимпийцев накормят свеклой
А наевшиеся свеклы российские футболисты смогут выиграть и чемпионат мира
Федеральное медико-биологическое агентство (ФМБА) России заказывает новые научные исследования, которые помогут отечественным спортсменам занять призовые места. Ведомство решило потратить 5,2 млн рублей на создание и тесты спортивного питания на основе фракционированного сока специального сорта красной свеклы, пишут "Известия".
Зарубежные ученые в последние пять лет активно исследуют воздействие свеклы на результативность спортсменов. Богатая калием, антиоксидантами и фолиевой кислотой, свекла понижает кровяное давление, выяснили в 2008 году специалисты Лондонской школы медицины. В прошлом году ученые Университета Сент-Луиса (УСЛ) показали, что нитраты, содержащиеся в свекле, положительно влияют на выносливость и скорость легкоатлетов. Это исследование проводил доцент кафедры питания и диетологии УСЛ Эдвард Вайс.
"Свекла помогает повысить результаты в большинстве видов спорта, требующих длительных усилий, таких как бег, езда на велосипеде, плавание и гребля", — сообщил Эдвард Вайс.
Ученый также не исключает, что свекла может помочь футболистам и теннисистам. Для силовых же видов спорта свекла оказалась совершенно бесполезной. При этом Вайс уверен, что оптимально использовать не фракционированный сок, а всю свеклу целиком, поскольку большое количество полезных веществ, содержится не в соке, а в волокнах.