День города Тюмень отметит праздничным бавырсаком
Любой горожанин 27 июля в день города Тюмени сможет поздравить областной центр с 427-й годовщиной именинным бавырсаком. Заявки на участие в конкурсе–выставке "Именинный барвысак" принимаются до 26 июля, сообщили Накануне.RU в департаменте культуры администрации Тюмени.
Организатором конкурса является Центр татарской культуры. Тюменцам предлагается испечь традиционное татарское блюдо и выставить его на конкурс. Выставка бавырсаков будет проходить на площадке зоны отдыха Заречных микрорайонов на городском татарском празднике "Сабантуй – 2013". Конкурсная комиссия выберет лучшее блюдо по критериям эстетичности и дизайна, вкуса и общей презентации его создателем.
Бавырсак – блюдо праздничного стола сибирских татар. Оно готовится из пшеничной муки высших сортов и бывает разных видов в зависимости от формы: тюбетейки, ромба, похожего на кедровый орех и в виде мелких квадратиков. Мелкие кусочки теста опускают в кипящее масло и обжаривают до румяной корочки.