Пострадавшим клиентам "Студии суши" в Екатеринбурге поставлен диагноз - сальмонеллез
Пострадавшим клиентам "Студии суши" в Екатеринбурге поставлен диагноз - сальмонеллез. Также сальмонеллы были выделены у повара заведения общепита и в готовой продукции. Об этом Накануне.RU сообщили в пресс-службе свердловского управления Роспотребнадзора.
"Исходя из подтвержденных лабораторных данных, экспертами был определен путь передачи инфекции – пищевой, связанный с употреблением контаминированной персоналом кафе продукции. Кроме того, при микробиологических исследованиях готовой продукции, смывов практически во всех пробах были получены неудовлетворительные результаты: выделены бактерии группы кишечной палочки, КМАФАнМ. У одного сотрудника также обнаружены возбудители шигеллеза и эшерихиоза", - отметили в управлении.
Как уточнили в ведомстве, при проведении обследования заведения специалистами были выявлены многочисленные нарушения санэпидзаконодательства. В частности, в заведении не соблюдаются правила товарного соседства готовой продукции и сырья в холодильнике, часть продукции и вовсе хранилась в коридоре. Кроме того, на предприятии была обнаружена пищевая продукция без документов и без маркировки. В самом кафе недостаточно помещений и оборудования для соблюдения технологических требований к приготовлению блюд. Помещение требует ремонта, генеральной и текущей уборки.
В настоящее время "Студия суши" не работает. Документы для решения вопроса о длительном приостановлении деятельности заведения переданы в суд. Расследование продолжается.
"По результатам проверки виновные будут привлечены к административной ответственности, а пострадавшим будет оказана консультативная помощь для возмещения понесенных расходов. Ситуация находится на контроле руководителя управления Роспотребнадзора по Свердловской области Сергея Кузьмина", - подчеркнули в ведомстве.
Напомним, инцидент произошел в кафе на улице Данилы Зверева: с 1 по 5 февраля за медицинской помощью обратились семь человек, в том числе один сотрудник службы доставки. Все пострадавшие были госпитализированы в ГКБ №40.