Россельхознадзор предупредил о возможном появлении в магазинах просроченной рыбы
В магазинах Дальнего Востока, Сибири и западных регионов России может появиться прошлогодняя рыба. Об этом этом Накануне.RU сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
По информации ведомства, с начала июня 2017 года в Камчатском крае стартовала лососёвая путина, а с 16 июня путина началась и на северо-западе Сахалина. Общий, рекомендованный наукой, вылов тихоокеанских лососей в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне составляет 319,8 тыс. тонн.
"Свежая рыба вскоре пойдёт в реализацию на российский берег. Поставки свежемороженых лососёвых также будут осуществляться во внутренние регионы Российской Федерации, это Сибирь и западная часть страны. Однако вместе со свежей рыбой в реализацию, под видом улова этого года, может пойти нереализованная рыбная продукция прошлогоднего улова", — говорится в сообщении пресс-службы.
Россельхознадзор рекомендует покупателям обращать внимание на вид и запах рыбы, а также спрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы.
Также отмечается. что рыбная продукция может окисляться из-за нарушения сроков её хранения. В таком случае желтеют внешние покровы рыбы, жабры приобретают буро-коричневый оттенок, а глаза становятся мутными и впалыми. Наконец, окислившаяся рыба отличается характерным запахом.
"Такой запах появляется сразу же, как только на глазурированной тонкой пленке тает ледяная глазурь. При кулинарном приготовлении такой рыбы запах усиливается. Вкусовые качества такой рыбы ухудшаются вплоть до пищевого отравления", — говорится в сообщении ведомства.