В центре Екатеринбурга из-за антисанитарии закрыли бар
В центре Екатеринбурга из-за антисанитарии на 60 дней закрыли "Бар "ДК".
Как сообщили Накануне.RU в пресс-службе УФССП России по Свердловской области, в ходе проведенной в баре сотрудниками Роспотребнадзора проверки были выявлены грубые нарушения к организации питания. В частности, санврачи отметили неудовлетворительное санитарное состояние помещения кухни и явную необходимость проведения генеральной и текущей уборки.
"Полы в помещении грязные, засаленные. Емкости для сбора мусора не имеют крышек и заполнены более чем на 2/3. Само помещение кухни и посудомоечная машина нуждаются в проведении ремонта. Моечные, расположенные в производственном помещении не имеют воздушных разрывов и для столовой и кухонной посуды совмещены, кроме этого, сушка столовой и кухонной посуды происходит непосредственно друг на друге", - рассказали в областном УФССП.
Там также отметили, что фактически на предприятии имеется только одно производственное помещение, однако предприятие работает на сырье и выпускает холодные и горячие блюда. Отсутствуют склад, горячий, овощной и мясные цеха. Функциональное разделение цеха по назначению не проведено, допускается перекрест чистой и грязной посуды и готовой продукции.
"Нарушены все требования к товарному соседству, холодильные камеры не оборудованы приборами для измерения температуры, а масло подсолнечное для фритюра хранится на полу. Размораживание мяса осуществляется в раковине навалом, совместно и для свинины, и для куры. Личные вещи сотрудников, такие как сумки и сигареты, хранятся в помещении кухни. В помещении для персонала верхняя и санитарная одежда также хранится вместе. Туалет для посетителей и персонала совмещен. Медицинские книжки сотрудников бара не были представлены", - добавили в ведомстве.
В настоящее время бар закрыт судебными приставами Верх-Исетского райотдела до полного устранения недостатков.