Пивовары считают, что крафтовому пиву в России ничего не грозит
Крафтовое пиво не попадет под запрет в 2021 году, как об этом предупредили в Росстандарте, считают представители Союза российских пивоваров. Там полагают, что путаницу в ситуацию вносит сложная терминология технических регламентов.
"Крафт и специалитеты попадут если не в категорию "пиво", то в категорию "пиво специальное", и это никак не отразится на развитии данного направления отрасли", - цитирует РБК представителя союза.
Напомним, ранее СМИ сообщили о запретах, которые сулит вступление в силу нового регламента Евразийского экономического союза в 2021 году. Якобы, документ не предусматривает производство крафтового пива.
Кроме того, согласно упомянутому регламенту ЕАЭС, с 2021 года пивом будет считаться только напиток, содержащий 80% солода, менее 20% несоложеного сырья и менее 2% сахаросодержащих продуктов.
Согласно действующим ГОСТам, в России предусмотрено изготовление пшеничного, светлого и тёмного пива, однако, как уточнили в Росстандарте, введение единого стандарта по изготовлению крафтового пива не планируется.
"Учитывая разные подходы к изготовлению крафтового пива, на данный продукт не может быть разработан общий ГОСТ, так как продукция имеет разные технологии и разные рецептуры, а также разные ингредиенты и компоненты, разные вкусы и разные цвета", — отметили в ведомстве.
Поскольку производство крафтового пива не узаконено никакими документами, некоторые сорта этого напитка можно отнести к контрафакту, считают в Росстандарте.