В России растет рынок растительных аналогов молочных и мясных продуктов
В России заметно растет рынок растительных аналогов молочных и мясных продуктов.
По данным NielsenIQ, за год продажи увеличились на 19% в объеме и на 18% в денежном эквиваленте, а дополнительную "поддержку" рынку может придать рост цен на продукты животного происхождения.
55% рынка приходится на аналоги молока, около 30% — молочных десертов, 15% — на заменители мяса. По оценкам Euromonitor International, в уходящем году продажи сегментов могут вырасти на 19%, до 10,6 млрд руб., а в 2022 году должны превысить 12 млрд руб.
Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов прогнозирует рост рынков в 2022 году на 20–25%, до 15,5 млрд руб.
Как отмечают эксперты, дополнительную "поддержку" рынок может получить от ускоряющейся инфляции. Если мясо за последний год в среднем подорожало на 12%, то растительные аналоги из-за увеличения производства — на 4%, пишет "Коммерсант".
Как сообщалось, инфляция в 2022 году вряд ли достигнет целевого показателя в 4%. По словам аналитиков, по итогам уходящего года это показатель, скорее всего, превысит 8%.