Новости
В Югре под суд отправятся бывшие шеф-повара "О'КЕЯ", где отравились 197 человек
Происшествия | Ханты-Мансийский АО - Югра | Уральский ФО

Прокуратура Сургута подготовила к суду уголовное дело 35 и 27-летних шеф-поваров расположенного в ТЦ "Аура" гипермаркета "О'КЕЙ", обвиняемых в нарушении санитарных правил, ставших причиной отравления 197 человек, сообщили Накануне.RU в пресс-службе прокуратуры ХМАО.

Напомним, первые сведения об отравлении появились 27 июля 2015 года. До конца месяца пострадавшие обращались в больницу. Окончательный диагноз, поставленный всем пострадавшим, – сальмонеллез.

Всего им заболели тогда 197 человек, в том числе 19 детей. Жертвами собственных нарушений стали 12 сотрудников магазина. Из них у четверых сальмонеллу нашли еще в ходе расследования, а восьми сотрудникам диагноз был поставлен по результатам парных исследований сывороток крови, указывающих на перенесенную инфекцию.

Яйца на птицефабрике(2023)|Фото: Накануне.RU

Причинами и условиями, которые помогли развиться отравлению, как показало расследование, стали нарушения технологии приготовления салатов. Так, сырые яйца (до 60 штук) разбивались в емкость, затем яичная масса подвергалась термообработке в пароконвектомате. Потом все это шло на овощерезку, на которой последствии измельчались другие ингредиенты для салатов.

Высокие нагрузки на персонал, большой объем заготовок для салатов привели к тому, что яйца недостаточно обрабатывали термически: так возбудитель инфекции попал к потребителю, выяснилось в ходе следствия.

Сейчас 23 человека требуют компенсации вреда. Уголовное дело работавших тогда заведующего производством и директора-стажера ведется отдельно. Дело бывших шеф-поваров ушло в Сургутский городской суд.  

Михаил Лукашкин


Предыдущие новости на эту тему:

18:59 27.07.2015 В Сургуте 12 человек попали в больницу с сальмонеллезом, предположительно, отведав еды из "Окея"

16:30 28.07.2015 В Сургуте после массового отравления людей остановлено производство в гипермаркете "Окей"

19:01 28.07.2015 Роспотребнадзор начал широкомасштабную проверку из-за отравления в Сургуте. Заболевших уже 69

13:28 29.07.2015 Число пострадавших от отравления в Сургуте выросло до 83

17:36 29.07.2015 Из-за отравления в Сургуте в больнице уже 46 человек, всего пострадавших 116

10:45 30.07.2015 У 20 отравившихся в Сургуте нашлась сальмонелла. В СОКБ остаются 46 человек, из них 7 детей

14:06 31.07.2015 Пострадавших от отравления в Сургуте уже 151, сальмонеллез - у 22. Один человек в реанимации

17:04 31.07.2015 Сальмонеллез в промышленных масштабах. Скорость распространения инфекции в Сургуте объяснили количеством приготовленного салата

15:28 03.08.2015 Пострадавших от отравления сургутян уже 180, а сальмонеллез - у 71 покупателя и 4 сотрудников "О'КЕЯ"

11:11 06.08.2015 После массового отравления в Сургуте Путин поручил усилить контроль за ввозом животноводческой продукции

16:53 07.08.2015 Яйца, добавленные в салат, которым отравились в Сургуте, завезли еще в Томскую область и на Ямал

15:08 11.08.2015 "О'КЕЙ" заплатит от 10 до 50 тысяч тем, кто отравился салатами в Сургуте

13:03 15.09.2015 Роспотребнадзор назвал некачественно приготовленные яйца окончательной причиной отравления салатами в Сургуте