Развитие сюжета:
Хотя физические объемы продаж кондитерских изделий в 2022 году в России сократились на 1,9%, совокупная выручка кондитеров выросла на 19%, отрасль оказалась самой динамичной в секторе товаров повседневного спроса.
Эксперты говорят, что этот рост почти полностью обусловлен повышением цен. Правда, есть еще один фактор роста: на тревожных новостях и событиях люди ищут успокоения в потреблении сладостей, продажи и производство которых растут в 2023 году, пишет Forbes.
Участники рынка также называют кондитерские изделия, которые всегда пользуются успехом у россиян. Это шоколадные батончики, шоколад в плитках, печенье и карамель. Особой популярностью пользуется молочный шоколад и батончики в молочном шоколаде, а самой востребованной добавкой в шоколад является фундук.